Receptes de cuina. Coulan de xocolata

Coulant de chocolate  por home&run

Tres postres diferentes con la misma receta!!!

Coulant de chocolate facilísimo de hacer que puedes tomar solo, acompañado de nata montada o mezclado antes de cocer con cerezas, (como ves en la foto) y helado de vainilla…

INGREDIENTES para 20 unidades aproximadamente:

  • 24 huevos
  • 750 gr chocolate negro cobertura
  • 450 gr azúcar glass
  • 540 gr mantequilla
  • 300 gr harina

Fundir el chocolate y mezclar con los huevos, luego añadir el azúcar,  la mantequilla y la harina.  Rellenar las tacitas de café o moldes de silicona y cocer a 200°C durante 8 minutos.

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Un monstruo vino a verme

Lo leí pensando en mi madre y en todos los que pierden a su madre. Pocos libros llegan tanto con una narrativa poética e intimista.
No he visto la película pero el libro me ha conmovido.

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Un bonito regalo

Regalo de mi hermana Inés que es una artista.
LA MINIATURA DE LA INICIAL DE MI NOMBRE

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Lo curioso es que fué un regalo para mi de mi hermana Ines para el dia de SU santo.
A ver si reconoces todos los dibujos alrededor de la letra.
Lo impresionante del detallazo es que lo tuvo con TODA LA FAMILIA y no somos pocos.

Receptes de cuina. Zarzuela

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1o-pelar las gambas
2o-guardando todas las cabezas y patas
3er-freir el pescado y los calamares enharinados previamente
4o- colocar el pescado en la fuente y verter la salsa (la salsa es el resultado de las cabezas de las gambas, cocidas con brandy, trituradas y pasadas por el chino)
5o hornar 10 minutos y al final añadir las gambas y moluscos

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4- LA OBRA CREATIVA

 

¿Qué es lo que hace surgir el resultado creativo? Puede tratarse de una hipótesis científica, una obra de arte o una conducta creativa.

La abducción.

¿Qué hace falta para que surja en la mente algo genial o diferente? Peirce llama abducción al descubrimiento creativo. Es la peculiar operación de la mente que hace surgir el resultado creativo. Es el proceso en que se forma una conjetura o hipótesis explicativa que entraña novedad, que no está contenido como algo ya sabido. Es un fogonazo, la idea de juntar lo que nunca antes habíamos soñado con juntar, Es hacer una síntesis al introducir una idea no contenida en los datos del problema, que provoca conexiones.

¿Cómo se llega a ese fogonazo, a la abducción?

A través de la experiencia del musement.
Es una peculiar experiencia o estado de la mente que va libre, suelta, de una cosa a otra, sin seguir regla alguna, como un puro juego desinteresado. La única regla que sigue es la libertad, es una especulación libre.

Puede ser la contemplación estética o construir distantes castillos o considerar alguna maravilla en uno de los universos en la soledad del corazón.

Es una peculiar mezcla de sentimiento, imaginación y razón, del libre juego de esas facultades, de ese peculiar estado que se produce cuando el hombre considera las maravillas del universo.

Se da por ejemplo en un paseo o en un dejar de enfocar el problema y ocuparse de alguna otra cosa manual. Justamente cuando estamos distraídos  hallamos la solución o nos viene la idea.

La experiencia
La solución surge cuando algo nos sorprende escuchando atentamente nuestro universo de experiencia, meditando pausadamente con una atención indiferenciada, dejando jugar a las diferentes posibilidades.

Supone un control pasivo (no un control activo), el daydreaming, una tendencia al juego que forma asociaciones imaginativas entre objetos, acciones e ideas. Se olvidan las leyes y cualquier asociación es posible. La creación supone siempre algo fortuito e inesperado.

El control pasivo
Es como la libertad de la mente cuando sueña. El artista crea de modo parecido a como sueña, con los controles relajados donde la atención está desenfocada e incluso no plenamente consciente que permite una asociación entre ideas o imágenes que antes no estaban conectadas.

El esfuerzo consciente puede llegar a paralizar con la ansiedad de conseguir un objetivo.  Mejor darse un paseo. El que sueña despierto o fantasea sin más tiene una atención desenfocada. Esta atención amplia y difusa se asocia a los niveles altos de creatividad. En cambio si nos proponemos atender a una cosa probablemente ya no estamos atendiendo a ella sino a nuestro propio atenderla.

La abducción no es inducción
La inducción descubre leyes a patir de casos particulares. Clasifica individuos semejantes y hace generalizaciones.

En cambio la abducción hace conjeturas, descubre causas que no se observan directamente, es un razonamiento sintético que descubre, crea o imagina hipótesis. (La inducción luego las justifica, refuta o prueba con la experiencia)

Abducción e intuición
Se asume comúnmente que el genio produce sus ideas por intuición (analiza el problema, lo incuba o trabaja inconscientemente, tiene una iluminación y la evalúa) La intuición sería un conocimiento obtenido sin un conocimiento previo, es un conocimiento inmediato e infalible.

Pero Peirce piensa que la noción de intuición es superflua. Además de que los humanos somos incapaces de certezas absolutas. La abducción es falible y podemos no ser conscientes de las razones que nos han llevado a la idea nueva que obtenemos. Pero eso no quiere decir que haya salido de la nada.

Cuando alguien alaba mi sentido del color o incluso lo considera genial, mi mente se retrocede a mi tierna infancia cuando iba en triciclo entre los rosales y dalias del jardín de mi abuela. Mirar en las flores las gradaciones de colores constituyó mi escuela cromática.

Abducción e instinto o insight
Hay algo de misterioso en la abducción, una peculiar combinación entre instinto y lógica. Es un ir probando la llave en la cerradura. Parece un conocimiento débil e inseguro pero es fecundo. La hipótesis que resulta puede encarnarse en una obra de arte.

Esta capacidad de crecer radica precisamente en asumir la propia debilidad.

Este elemento no completamente racional es el instinto. Porque en la abducción la conclusión no todo está contenido en las premisas. El instinto no es infalible pero lo sorprendente es la relativa frecuencia con que acierta. Es la capacidad de penetrar en la naturaleza, adivinar la solución y dar prioridad a unas hipótesis sobre otras. Los descubrimientos no son por azar, como diría Darwin, sino que el instinto nos permite dar con la idea o teoría correcta. Galileo la llama la luz natural que es falible y por ello necesita ser sometida a prueba. No basta adivinar, hay que probar.

Hay una afinidad entre la mente del ser humano y la naturaleza que nos permite adivinar la verdad o solución.

Como conclusión puede decirse que la abducción permite dar una solución eficaz a la cuestión de la continuidad y la novedad dentro del proceso creativo. Por la abducción hay novedad pero ésta no sería posible sin la continuidad con la experiencia, con los conocimientos previos, con lo ya conocido.

A menudo decimos de un niño, “está siempre en las nubes”, “ya estás otra vez con sus fantasías”. Pasamos por alto que ningún descubrimiento u obra de arte se hace sin ese soñar despierto. No todos los que sueñan llegan a hacer algo pero todos los grandes descubridores han sabido encarnar sus sueños.

El juego, el daydreaming, son instrumentos de la creatividad, son valores presentes en la infancia  demasiado a menudo sofocados por una educación demasiado reglada.

Escuchar y conectar con la naturaleza, ponderar sus maravillas sin el afán de controlarlo todo nos abre al universo de sus posibilidades del que nosotros somos una parte.

Nuria Valles. Cfr. Sara Barrena, La Razón Creativa, Rialp

Oscar y Mamie-Rose

Este libro me lo recomendó una buena amiga que ha superado una dura prueba: a su hija Alba  le han extirpado un ojo para erradicar un cáncer.

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La pequeña ha sido tratada con quimio, está restablecida y con su madre es un ejemplo de entereza y optimismo en la adversidad.
A Inmaculada y Alba dedico este pensamiento. Los colores oscuros de un cuadro resaltan y hacen emerger los colores vivos y alegres.
Sin las sombras no habría líneas precisas esculpidas por Dios que es el Artista.

Exposició: Los tesoros del Thyssen en Caixaforum

Soberbia muestra que recoge tesoros desde el arte religioso, al retrato, al paisaje y las naturalezas muertas.

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Curry de Madrás con mis hermanas

Vale la pena cocinar para alegrar a la familia con este exquisito plato lleno de especies.

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Al terminar, un vaso de zumo de naranja neutraliza los picores.

Exposició: Cubismo y Guerra! El cristal y la llama

Una interesante muestra con sorpresas como algunos cuadros desconocidos para mi de Matisse

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Exposició: Ramón Casas al Museu de Maricel i Museu del Cau Ferrat de Sitges

Un dia d’excursió a Sitges amb les meves germanes va quedar completat per aquesta preciositat d’exposició en el nou Museu de Maricel i Cau Ferrat.

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Una col·lecció recollida amb un gust exquisit.

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Exposició: Jaume Plensa en la Galería Senda de Barcelona

With this exhibition, Plensa (Barcelona 1955) wishes that the audience conects with the pieces in the same way that he finds inspiration to work. “It is an exhibition that demands solitude. Sculpture is a pathway that comes from yourself, goes toward yourself, and is with yourself”

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Con esta exposición, Plensa (Barcelona 1955) desea que el espectador conecte con las piezas de la misma forma que él encuentra su inspiración para su obra. “Es una exposición que pide estar solo. La escultura es un camino de ti, hacia ti y contigo”.

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GOYA Y SUS PINTURAS NEGRAS

En un libro de texto aparecía una obra de Goya: Neptuno comiéndose a su hijo. El comentario de la profesora sobre el genio de Goya como precursor de la pintura moderna no me hizo ninguna mella positiva. Aparté horrorizada la vista de la fotografía pero su imagen quedó nítidamente grabada en mi memoria reproduciéndose en mis pesadillas infantiles.

¿Cuál es el linde entre el genio y la locura?
¿Qué artista está sano y cuerdo del todo?
¿No es el mismo amor una locura?

San Agustín hablaba de las dos trompetas que suenan al unísono, lo bello y lo feo. Los dos sonidos componen toda la verdad. Uno sin el otro se queda manco. Un cuadro sin sombras no es un cuadro. Cuantos más contrastes hay en la vida, más rica es, más hondamente expresa toda la verdad. Tenemos una tendencia hacia lo bello, hacia los buenos momentos olvidando que, si emergen entre otros, es porque alguna sombra los destaca.

Benedicto XVI se plantea esta paradoja comparando los salmos de dos descripciones del mesías: la belleza del amado del Cantar de los Cantares junto con la descripción del siervo doliente de Yaveh de Isaías en la que no hay en él belleza alguna. No son contrarias sino complementarias, dos caras necesarias de una misma moneda. El amor lleva a sufrir pero, por amargo que pueda parecer a terceros, es un dolor dulce.

Gracias a un viaje fallido de una amiga, pude visitar Madrid por un día para visitar museos utilizando su billete de tren. Me encontraba en la mitad de la carrera de mi vida con un equilibrio y madurez fruto de muchos esfuerzos. Entonces sí, no rehuí la sala subterránea del Prado con las obras de Goya. Disfruté al máximo de su virtuosismo y modernidad. Había hallado la paz con las obras de Goya. Los dragones que me despertaban antaño ya estaban vencidos.

La razón creativa. ¿Qué es la creatividad?

Platón la sitúa en el ámbito de lo irracional, es un don, una inspiración divina. Para Freud y los psicoanalistas  es el reino del subconsciente. A los asociacionistas les parece una suerte de relación genial. Para la Gestalt es una intuición.
El naturalismo lo considera algo genético y el psicobiologismo un producto del cerebro. La teoría computacional cognitiva afirma que los ordenadores ayudarán al hombre a ser creativo. Para los humanistas depende del coeficiente intelectual y surge después de cubrir necesidades básicas. Por último el consensualismo exige la existencia de expertos para confirmarla.

Asimismo ha habido múltiples intentos de medirla en tests y estudios. Unos valoran las respuestas inusuales, o los títulos originales, o la flexibilidad, o la originalidad o la personalidad. También hay quien ha estudiado el nivel socio-económico, el género o la religión. Así, los creativos no son ni mujeres, ni católicos y, en cambio, sí judíos. Para otros la creatividad es una psicopatía o locura. Así sería creativo el loco, huérfano, judío, el nacido en febrero y varón.

En realidad, ¿puede la creatividad medirse? ¿Puede encerrarse su significado al estudio de unos casos limitados? ¿No es más bien espontánea? ¿O es de genios?

La creatividad es imposible medirla aunque, en cambio, puede ser reconocida, puede describirse su fenómeno. Hay algo en la creatividad de inexplicable, de sorpresa fuera de control. Podemos si, describir sus factores y condiciones de posibilidad.

La primera característica es la novedad de sentido o inteligibilidad. Presupone el principio de indeterminación para que haya lugar a la espontaneidad. Si todo está predeterminado no cabe crear nada nuevo. La creatividad es tan extensa como los ámbitos de la acción humana. Le es propio inventar, imaginar y realizar algo nuevo u original.

No se identifica con el talento artístico o científico o práctico que sería sólo para unos pocos o adquirida después de muchos años. Sí que influyen las habilidades, el ambiente, la educación y los conocimientos de la época pero sólo condicionan y no determinan.

Creatividad no es igual a genio o talento, es la capacidad inseparable de la racionalidad humana, es la capacidad de crecer. No es patrimonio de unos pocos sino característica central de la razón humana, no algo puntual sino presente en todos los actos. La creatividad es pues universal y tiene un carácter abarcante. Hay una interconexión de la imaginación con las distintas dimensiones de la racionalidad.

Otra característica es la novedad, siempre en referencia a lo antiguo pues sin tradición –sin el argumento de autoridad-  no puede haber novedad. Las personas creativas tienen entusiasmo por la experiencia y lo nuevo se “enmarca” en lo antiguo. Nuevo no se identifica con brillante, ocurrente o extravagante como queda tipificado en el artista bohemio.

También la originalidad caracteriza la creatividad en cuanto a capacidad de expresión. Es la capacidad de hacer conexiones de algo que antes no estaba conectado de ese modo, de expresarse uno mismo, el propio ser personal. Creativo sería todo aquello en que uno puede reconocerse a sí mismo, lo que en la obra queda del creador.

Así se entiende mejor la creatividad en la vida ordinaria. Dar solución a un sinfín de problemas o situaciones cotidianas de muy variado pelaje. ¿Por qué reconocemos la mano femenina en un hogar o el estilo de tal o cual persona?

Por último lo creativo es algo valioso, tiene un valor añadido, un valor en sí mismo, es admirable en sí mismo.

Además de estas características también son frecuentes ciertos estereotipos. Uno de ellos es el individualismo. Las personas creativas serían poco convencionales, independientes, autónomas e incluso solitarias y un poco chifladas. Se trata de una imagen poco acertada. La actividad creativa no está reñida con la comunidad y la relación social sino que, por el contrario la estimula. Por ejemplo en la creatividad científica juega un importante papel la comunidad científica en la búsqueda de la verdad.

La comunidad también tiene un papel en el arte pues cada obra recibe influencias de las anteriores y está sujeta al juicio final de la comunidad.

Otra idea común sobre la creatividad es su asociación con la intuición. Pero, como iremos viendo, todo conocimiento es inferencial y mediato. Detrás de soluciones “geniales” hay experiencias e influencias recibidas desde la más tierna infancia.

No cabe pues una explicación determinista de la creatividad. Concluimos que en la creatividad hay novedad y que ésta no puede predecirse. Nos acercaremos a esta noción de la mano de Charles S. Peirce.

                                                               Nuria Valles

Cfr., La Razón creativa. Crecimiento y finalidad del ser humano según C.S. Peirce, Sara Barrena. Ed. Rialp.

La luz que no puedes ver. Anthony Doerr

Las 600 páginas de esta novela se hacen cortas para disfrutar de la poesía que destila la vida de una niña ciega y su destino en la segunda guerra mundial.

Casa Batlló

Entrar en esta casa es como entrar dentro de un animal vivo.

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La escalera parece la columna vertebral de un animal prehistórico.

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Los espacios son  curvos y las formas orgánicas.

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Mostrando ventanal al paseo de Gracia

La luz es omnipresente y se filtra a través de claraboyas y patio

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Toda la casa tiene el sello de la naturaleza, nada se repite, todo es único.

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